Gougères à la mimolette

Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients
farine : 150 g
mimolette : 150 g
oeuf : 4
beurre : 100 g
eau : 25 cl
sel : 2 pincées

Préparation
Dans une casserole pouvant contenir toute la préparation, faites chauffer l'eau le sel, le beurre coupé en morceaux, à feu moyen pour que le beurre soit fondu quand l'eau arrivera à ébullition.

Hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez vigoureusement à la cuillère de bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remettez sur feu doux, puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois lorsqu'on secoue la casserole.

A feu doux ajoutez les oeufs un par un en travaillant la pâte entre chaque oeuf avant d'ajouter le suivant.

Ajoutez 100 g de mimolette. Mélangez bien.

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Sur la plaque du four beurrée, déposez des petits tas de pâte à l'aide de 2 c. à café, saupoudrez-les du reste de mimolette.

Glissez au four et laissez cuire jusqu'à ce que les choux soient gonflés et dorés.

Servez pour l'apéritif ou en entrée

une recette de chez cuisineaz

>>> Pour imprimer cette recette, cliquez ici

[ Retrouvez toutes les recettes, cliquez ici ]