La Fromagerie Martin- Le meilleur du fromage !

Nos Fromages

Brie de Melun aux noix sur sa julienne d'endives les recettes de votre fromager vente de fromage en ligne la fromagerie martin...

Les recettes ::

Brie de Melun aux noix sur sa julienne d'endives

recette postée par fromage-aop.com
photo : C. Herlédan Cercles Culinaires de France











Pour : 2 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : Pas de cuisson

Ingrédients :
200 g de Brie de Melun
15 noix
2 endives
1 citron
2 brins de ciboulette

Vinaigrette
1/2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
2 cuil. à soupe d'huile de noix
sel
poivre

- Fendre le Brie de Melun horizontalement en deux à mi-hauteur.
- Casser les noix. Récupérer les cerneaux, les concasser et les répartir sur la face inférieure du brie. Recouvrir avec l'autre face. Réserver au frais (la veille, si possible).
- Retirer les feuilles extérieures des endives. Les effeuiller, les laver, les tailler en julienne. Les citronner.
- Laver et ciseler la ciboulette.

Pour la vinaigrette :
- Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter progressivement l'huile en émulsionnant.

- Mélanger les endives à la vinaigrette.

- Dresser sur assiette la julienne d'endives. Disposer une part de Brie de Melun au centre, parsemer de ciboulette.

une recette de fromage-aop.com

>>> Pour imprimer cette recette, cliquez ici

 

[ Retrouvez toutes les recettes, cliquez ici ]

 

Pour être tenu informé des nouveautés et des promotions de la fromagerie, inscrivez-vous à la news letter :Inscription

 
La Fromagerie Martin- 74, rue Maréchal Foch - 56100 LORIENT - Tél. 02 97 84 80 58 - contact @ fromagerie-martin.com - Réalisation : DeluxeAvenue