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Fromages :: Chèvre

Raclette de chèvre

Voici un produit simple et convivial pour des soirées en famille ou entre amis.
La Raclette de chèvre est assez originale de part son goût.
Sa pâte est ferme mais fond facilement. Lorsque le fromage est chauffé pour fondre, il développe un riche goût de lait de chèvre plaisant en bouche .On peut manger la croûte qui est naturelle, d’ailleurs je vous le conseille !

Le saviez vous ……. D’origine Suisse et plus particulièrement du Canton du Valais, le nom de Raclette ou fromage à Raclette s’inspire de la manière dont il est traditionnellement consommé. On ne le conseillera pas sur un plateau de fromage classique. C’est à l’origine une recette suisse qui associe différents fromages – les restes à l’époque – avec des pommes de terre et de la charcuterie telle la viande des Grisons.
Mieux vaut déguster des raclettes artisanales que des raclettes industrielles qui la plupart du temps huilent et sont sans grand goût !
Il faut compter 200 grs de fromage par personne (pour un adulte mangeur moyen). Nous vous proposons la Raclette tranchée en lamelles mais aussi en morceau ou en talon pour s’adapter sur les appareils à Raclette « demi lune » (dans le dernier cas quantité minimale de commande de 600 grs)

Voir aussi à :
- Raclette Suisse ou Raclette Saint Niklauss
- Raclette Fumée
- Raclette frottée au vin blanc
- Raclette de savoie fermière
- Morbier artisanal


Fromage au lait pasteurisé
Matière Grasse sur Masse Totale : 28 %
Forme : meule diam env. 30 cm et hauteur env. 5 cm



Pour accompagner la Raclette essayez un vin rouge de Savoie comme le Chautagne Gamay rouge ou un vin blanc d’Arbois.

Fabrication : Artisanale - Lait Pasteurisé

Origine : Rhones alpes Saisons Pâte pressée non cuite
chevre
Poids :5 Kg. 3 à 4 mois lait de : chevre
Unité de vente Affinage : Quantité Prix de vente
au poids 7.80 € / 200 gr
 

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Prix : 12.20 € l'unité

 
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